Redéfinition de l'offre produit
Le client est un créateur et distributeur de bijoux à travers un réseau de 85 points de vente en France.Contexte et enjeux :
Un client créateur et distributeur de bijoux souhaite redéfinir son offre et adapter la structure de la plate-forme logistique pour répondre à la stratégie de croissance du groupe.
Le nombre de références proposées est disproportionné par rapport au nombre de ventes effectuées et par conséquent par rapport au nombre de références actives. Cela génère des stocks importants et hétérogènes. L’objectif est donc de comprendre la répartition des ventes par classe de magasin et d’en déduire les marges de manœuvre pour avoir une occupation optimisée de l’espace de vente tout en donnant l’impression d’une offre riche, lisible et explicite.
Le CA s’obtenant majoritairement sur un faible nombre de références, il est primordial d’assurer à tous les niveaux une grande réactivité et de piloter l’action commerciale en continu.
Points clés de la démarche :
pour la redéfinition de l’offre et des pratiques :
- analyse des ventes sur plusieurs périodes et segmentation de l’activité ;
- définition de l’offre idéale pour l’ouverture d’un magasin, des principes et des règles d’approvisionnement magasin par famille de produit ;
- analyse de l’impact sur le fonctionnement de la plate-forme centrale, le sourcing et la logistique amont ;
- mise en place d’une opération pilote sur un échantillon de magasins.
- analyse du fonctionnement actuel de la centrale et définition des orientations possibles ;
- choix d’une organisation cible et mise en place de l’organisation : basculement et suivi.
Résultats obtenus :
- une offre produits plus lisible et homogène dans tout le réseau ;
- un volume de stock plus faible et un CA augmenté ;
- des flux recentrés, une productivité de préparation des expéditions accrue et donc une Centrale plus réactive.
